{"product_id":"acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-ermes-malpighi-100-ml-solo-mosto-cotto-selezione-da-alta-ristorazione","title":"Acetaia Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Ermes Malpighi – 100 ml – Solo Mosto Cotto – Selezione da Alta Ristorazione","description":"Edizione limitata firmata – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio prodotto in serie esclusiva e firmato da Ermes Malpighi, quarta generazione dell’Acetaia e maestro degustatore AED, espressione di una selezione di assoluta eccellenza.\u003cli\u003eLungo invecchiamento in botti pregiate – Ottenuto da un affinamento prolungato in piccole botticelle di legni nobili che conferiscono densità importante, gusto rotondo e un bouquet aromatico intenso e avvolgente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConfezione di prestigio – Racchiuso nella bottiglia ufficiale da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro e autografata, completa di elegante cofanetto nero, tappo dosatore TIC e ricettario.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizzo gourmet a crudo – Ideale per valorizzare Parmigiano Reggiano, fragole fresche, risotti, foie gras, carpacci di carne e tartare di pesce, arricchendo le preparazioni senza sovrastarne il sapore.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEccellente anche in purezza – Può essere degustato in poche gocce come momento di degustazione, per apprezzarne appieno complessità, persistenza aromatica e struttura vellutata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Ermes Malpighi di Acetaia Malpighi è una selezione esclusiva che rappresenta l’incontro tra tradizione, esperienza e visione personale. Prodotto in serie limitata e firmato da Ermes Malpighi, quarta generazione dell’Acetaia e maestro degustatore AED, nasce esclusivamente da mosto cotto e da un lunghissimo invecchiamento in piccole botti di legni nobili, secondo il metodo tradizionale modenese. Il risultato è un aceto dalla densità importante e dal profilo organolettico di grande profondità. Alla vista si presenta limpido e brillante, con colore bruno intenso, al naso sprigiona un aroma ampio e avvolgente, mentre al palato offre un gusto pieno, rotondo e armonico, caratterizzato da una struttura vellutata e da una persistenza lunga ed elegante. Pensato per un utilizzo a crudo, è ideale per esaltare ingredienti di qualità come Parmigiano Reggiano stagionato, foie gras, carpacci e tartare, ma può essere apprezzato anche in purezza, in poche gocce, come esperienza di degustazione. Proposto nella bottiglia ufficiale da 100 ml autografata, con tappo dosatore TIC, ricettario e cofanetto di prestigio, questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP rappresenta una scelta di altissimo livello per chi ricerca autenticità, carattere e qualità certificata.\u003c\/li\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52842908451159,"sku":"AM-213","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/7273\/0199\/files\/am-213-acetaia-malpighi-aceto-balsamico-dop-extra-vecchio-ermes-malpighi.jpg?v=1771643028","url":"https:\/\/gourmit.it\/products\/acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-ermes-malpighi-100-ml-solo-mosto-cotto-selezione-da-alta-ristorazione","provider":"GourmIT","version":"1.0","type":"link"}