{"product_id":"acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-al-ginepro-100-ml-solo-mosto-cotto-selezione-da-alta-ristorazione","title":"Acetaia Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio al Ginepro – 100 ml – Solo Mosto Cotto – Selezione da Alta Ristorazione","description":"Edizione limitata in legno di ginepro – Selezione esclusiva di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio affinato per lunghissimo tempo in piccole botticelle di pregiato legno di ginepro, che conferisce un carattere deciso e distintivo con note speziate.\u003cli\u003eProfilo sensoriale intenso – Aspetto limpido e colore bruno scuro lucente, profumo elegante ed equilibrato, gusto vellutato e strutturato con un retrogusto persistente che richiama le bacche di ginepro.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDensità elevata per utilizzo a crudo – Consistenza importante (densità 1,36) che garantisce struttura, precisione nel dosaggio e lunga persistenza aromatica, ideale per valorizzare le preparazioni senza sovrastarle.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConfezione esclusiva – Presentato nella bottiglia ufficiale da 100 ml conforme allo standard del Consorzio, custodita in raffinato cofanetto in legno con interno in raso, completo di tappo dosatore TIC e ricettario.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVersatilità di utilizzo – Ottimo a crudo su carni arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi freschi o stagionati, tranci di pesce e verdure grigliate, dove poche gocce sono sufficienti per esaltare il gusto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio al Ginepro di Acetaia Malpighi è una selezione di grande carattere ottenuta esclusivamente da mosto cotto e da un lunghissimo invecchiamento in piccole botticelle di legno di ginepro, secondo il metodo tradizionale delle acetaie modenesi. L’utilizzo di questa particolare essenza lignea conferisce al prodotto un profilo aromatico deciso e inconfondibile, caratterizzato da eleganti note speziate. Alla vista si presenta limpido e brillante, con un colore bruno scuro intenso, al naso esprime un profumo equilibrato e raffinato, mentre al palato risulta vellutato, strutturato e persistente, con un retrogusto che richiama le bacche di ginepro. La densità elevata pari a 1,36 lo rende ideale per un utilizzo a crudo, dove la precisione nel dosaggio consente di valorizzare ingredienti e preparazioni senza coprirne i sapori. Si abbina con naturalezza a carni arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi freschi e stagionati, pesce e verdure grigliate, mantenendo sempre equilibrio e profondità gustativa. Proposto nella bottiglia ufficiale da 100 ml con tappo dosatore TIC, ricettario e cofanetto in legno con interno in raso, questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP rappresenta una scelta di eccellenza per chi apprezza prodotti autentici, complessi e di qualità certificata.\u003c\/li\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52842907894103,"sku":"AM-206","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/7273\/0199\/files\/am-206-acetaia-malpighi-aceto-balsamico-dop-ginepro.jpg?v=1771643000","url":"https:\/\/gourmit.it\/products\/acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-al-ginepro-100-ml-solo-mosto-cotto-selezione-da-alta-ristorazione","provider":"GourmIT","version":"1.0","type":"link"}